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實現(xiàn)食堂承包飲食的美味健康營養(yǎng)，要從哪些方面入手呢?首先，從提高對食堂管理的食材選擇標準，在不斷加大食材配送選擇范圍的基礎(chǔ)上，針對不同的消費者群體，提供中餐或者西餐，小吃還是主食等各種食堂健康美味營養(yǎng)菜肴，通過不斷滿足不同的消費者群體的各式食堂飲食需求，以不斷增加自己的客戶群體，帶來更多的盈利模式。要實現(xiàn)食堂承包飲食的美味健康營養(yǎng)，其次要加大團餐配送配送的力度，根據(jù)上海各區(qū)的實際路線分布，結(jié)合各個食堂承包的食材配送點，根據(jù)食材配送的要求，在比較短時間內(nèi)準備好各種食材，并進行合理的分類包裝，再安排好蔬菜的裝卸，設(shè)計好合理的配送路線，以同時收獲廣大消費者顧客的滿意，同時又保障了經(jīng)營效益的提高。

秋季飲食養(yǎng)生小常識：秋燥癥主要靠預(yù)防，首先宜多喝水、粥、豆?jié){，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、化痰、清熱降火、去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用；秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。

冬季養(yǎng)生需營養(yǎng)合理搭配，不要劑量欠妥：進補的藥材，必須遵循的量要少，持續(xù)時間長的原則。例如：人參每人每次不超過5克，每周服1~2次。阿膠 每人每次不超過10克。劑量小了不奏效，劑量大了則會出現(xiàn)副反應(yīng)。如有的老百姓喜歡一次用藥材較多，導(dǎo)致出現(xiàn)上火，也有的老百姓每次吃一點，全家人一起用。有個老人家，聽說黃芪，每次煲湯，不管什么湯，都要放兩片黃芪，然后煮上4升水，全家人一起喝兩天。這樣的用法起不了什么效果。